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淄博SC食品凈化車(chē)間
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工程介紹

  現如今食品包裝標簽上都會(huì )有一個(gè)食品生產(chǎn)許可證的編號,這個(gè)編號是由SC+14位阿拉伯數字組成,其中SC“生產(chǎn)”的漢語(yǔ)拼音字母縮寫(xiě)。凈化車(chē)間是為了讓食品在生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì )受到污染而搭建的一個(gè)生產(chǎn)環(huán)境。

  以下SC認證對食品車(chē)間凈化工程的要求:

  1、SC食品凈化車(chē)間布局

  為了防止食品在生產(chǎn)過(guò)程中受到污染,原料、半成品、成品、生食和熟食應在各自獨立的有完整分隔的生產(chǎn)區內加工制作。通常SC食品凈化車(chē)間根據車(chē)間的清潔度分為非食品加工區、一般生產(chǎn)區、準清潔生產(chǎn)區和清潔生產(chǎn)區。

  車(chē)間內部不可放置會(huì )產(chǎn)生粉塵和氣體污染的設備。

  車(chē)間內部設備和設備之間,設備和車(chē)間建筑結構之間應有安全維修和清潔的距離。

  2、SC食品凈化車(chē)間物流與物料凈化

  進(jìn)入凈化車(chē)間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進(jìn)行處理,這個(gè)區域可分為非潔凈區和潔凈區,而不同區域進(jìn)行物料傳遞時(shí)候需要使用淄博傳遞窗或者緩沖室來(lái)進(jìn)行傳遞,這樣可有效的減少食品原料的污染。

  3、SC食品凈化車(chē)間人員凈化

  工作人員進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)境前需要去進(jìn)入淄博風(fēng)淋室等設施去除攜帶的灰塵等微生物。


工程業(yè)務(wù)

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